La bonne bouffe dans les livres
"Il fouilla dans trois placards avant de trouver les moules à génoise, émietta du beurre ramolli dans la farine, ajouta un peu d'eau froide, pour obtenir une pâte "souple", comme on dit dans les livres de cuisine. Après quoi la pâte devait "reposer" un peu au réfrigérateur, comme on dit aussi. Reposer avant la montée en puissance, lorsqu'elle serait découpée en morceaux et étalée dans les moules. Il les beurra soigneusement, dans toutes les canelures et jusqu'au fond. [...] Mais il n'était heureusement pas nécessaire de passer les moules à génoise au four avant qu'ils ne soient garnis de tranches de pommes et d'un couche de meringue, pendant que les invités seraient à table. Pour l'instant, ils restaient dans le bas du frigo, la pâte était pétrie, souple et prête."
Anne B. Ragde ou comment rendre une recette de cuisine vivante en la faisant exécuter par l'un de ses personnages...
